ALBÓNDIGAS DE GUISANTE TEXTURIZADO
INGREDIENTES
Para 4 personas:
- 100gr de guisante texturizado Dacsa
- 50gr de harina de garbanzos Dacsa
- 100gr de cebolla brunoise o picada (2ud medianas)
- 10gr de ajo picado
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
-Poner en un bol el guisante texturizado, agregar abundante agua y dejar hidratar 10 minutos.
-Escurrir y reservar.
-Pelar y picar el ajo y la cebolla; picar el perejil.
-En un bol mezclar los ingredientes: guisante texturizado, cebolla, ajo, perejil, harina de garbanzos, sal y pimienta.
– Formar bolitas con las manos, pasar por harina de garbanzos.
-Freír en abundante aceite
*Consejo: Sacar en un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
*Puedes acompañarlas con un poquito de chucrut o alguna verdura tipo pickles o crudités.
*Acompañamiento: van ideal con una salsa de tomate. Súper fácil! Saltear 2 cebollas picadas, 2 zanahorias picadas en un poquito de aceite; agregar 1 bote de salsa de toma natural triturado y dejar cocinar 20 a fuego medio. Añadir hierbas aromáticas al gusto: orégano, albahaca, tomillo, hierbas de Provenza. También si se desea ajo picado y un toque que le va muy bien es un poquito de apio picado. Espectacular! Para dar un toque súper fresco, divertido puedes añadir al plato unas bolitas de calabacín al vapor.