FALAFEL

Falafel sin gluten. Preparado para falafel. Receta de falafel.

INGREDIENTES

Para 4 personas:

Ingredientes Falafel: 

  • 200 gr de preparado para falafel Natur Dacsa

Rebozado:

  • Semillas y frutos secos al gusto. Pistachos triturados, avellana triturada, sésamo blanco y negro, kikos triturados, etc. 

Salsa yogur para falafel:

  • 2 yogures de soja naturales (o lácteo)
  • 2 cucharadas soperas de Sirope de agave
  • 1 pizca de Sal (preferiblemente marina sin refinar)
  • 1 diente de ajo picado
  • Unas hojitas de Albahaca o Hierbabuena fresca picadas

PREPARACIÓN

1. Mezclar los ingredientes y dejar reposar 10 – 15 minutos. Tiene que quedar una masa blanda y al mismo tiempo, que se le puede dar forma y no se deshaga.

2. Dar la forma deseada (medallones, bolitas, croquetas…) puedes ayudarte humedeciendo las manos con un poco de agua.

3. Rebozar con las semillas y frutos secos deseados.

Falafel al horno: Precalentar el horno a 180ªC y cocinar durante 15 – 20 minutos.

Falafel Frito: Fríe tus bolitas en abundante aceite muy caliente hasta que queden dorados.

Salsa de yogur para falafel: En un bol agregar los ingredientes. Mezclar con la ayuda de una cuchara o espátula. Probar de sazón y agregar según gustos más agave, sal, ajo, hierbas aromáticas.

*Acompañamiento – ideal para completar con un poco de arroz integral y unos crudités de verduras (zanahoria, apio, pepino, pimiento…)

De esta forma, podrás disfrutar de una receta vegana equilibrada nutricionalmente con proteínas (falafel) e hidratos de carbono de calidad (arroz integral) y un gran aporte de vitaminas y minerales (verduras)

Esperamos que os encanten como a nosotros.