GALLETAS DE TRIGO SARRACENO
INGREDIENTES
- 50 g de chocolate negro para fundir
- 35 g de mantequilla
- 100 g de harina de trigo sarraceno Natur Dacsa
- 1 huevo tamaño L
- 10 g de cacao puro
- 3 g de aroma de vainilla (1 cucharada)
- 3 g de canela (1 cucharada)
- 20 g de azúcar
- 60 g de gotas de chocolate
- 100 g de avellanas troceadas
- 8 g de levadura en polvo para repostería
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 180ºC (con calor arriba y abajo sin ventilación).
- Mezclaren un bol la harina de trigo sarraceno, el cacao puro, la canela, el azúcar, la levadura y reservar.
- Derretir al baño María el chocolate con la mantequilla.
- En otro bol, batir el huevo. Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos junto con el aroma de vainilla, sin dejar de batir.
- Agregar la mezcla de sólidos poco a poco a la vez que se continúa batiendo hasta que la masa sea espesa.
- Añadir a la masa las gotas de chocolate y las avellanas troceadas, amasar con las manos hasta integrarlas de forma homogénea.
- Dar forma de galleta con las manos y decorar con avellanas troceadas.
- Hornear 15 minutos a 180 ºC
- Dejar enfriar y disfrutar.