RECETA DE DELICIOSA HAMBURGUESA VEGGIE

INGREDIENTES

Para 3 raciones:
  • 13 g aceite de oliva
  • 37 g cebolla picada
  • 2 g ajo picado
  • 38 g pimiento rojo
  • 19 g zanahoria
  • 40 g proteína texturizada de guisante Natur Dacsa
  • 125 g agua
  • 20 g pan rallado
  • 2 g sal
  • 1 g pimentón rojo dulce en polvo
  • 0,5 g perejil seco
  • 2 g ajo en polvo
  • 2 g cebolla en polvo
  • 2 g sazonador para barbacoa
  • 3 g fibra psyllium (opcional)
  • 1 g sazonador para carne
  • 9 g remolacha cocida (opcional)

PREPARACIÓN

  1. Cortar la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria en trozos pequeños.
  2. Precalentar una sartén con el aceite de oliva y sofreír las verduras. 
  3. TIP: para mejorar el color, recomendamos triturar la remolacha y mezclarla con agua (este paso es opcional).
  4. Hidratar la proteína texturizada en la mitad del agua durante unos 6 minutos.
  5. Añadir la proteína al sofrito de verduras y cocinar durante unos minutos más.
  6. Agregar el pan rallado, la sal y especias. Mezclar y reservar.
  7. TIP: para mejorar la textura, verter poco a poco el psyllium en la otra mitad del agua con remolacha hasta homogeneizar (este paso es opcional).
  8. Incorporar la masa formada (si has usado el psyllium) o la mitad del agua restante a la mezcla anterior reservada, y amasar.
  9. Dar forma de mini-hamburguesas.
  10. Precalentar una sartén con aceite de oliva y freír las hamburguesas durante unos 2 minutos por cada lado. Para mejorar la cocción, tapar la sartén.
  11. ¡Servir y disfrutar!

Esperamos que os encanten como a nosotros.

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