TEMPURA DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA
INGREDIENTES
Para 4 personas:
- 200 gr preparado Tempura Natur Dacsa + 30-50gr para rebozado tempura
- 350 gr de agua
- Pizca de sal
- Aceite para freír
- ½ pimiento rojo grande
- 1 cebolla mediana
- ½ calabacín mediano
- 8 espárragos verdes
- ½ calabaza pequeña de cacahuete
- ½ berenjena
Salsa:
- 50 ml de salsa soja
- 50 ml agua
- 20 ml aceite sésamo
- 1 pizca de semilla de cilantro molido
PREPARACIÓN
1. Mezclar en un bol el preparado de tempura con el agua; añadiendo el agua poco a poco sin dejar de remover. Tiene que quedar una masa ligera, sin mucha consistencia.
2. En otro bol añadir un poco de preparado y reservar.
Cortar las verduras a bastones no muy gruesos; la cebolla en aros.
1º pasar las verduras por el preparado
2º por la tempura
3º freír en abundante aceite caliente hasta que empiecen a dorarse.
*Consejo: añadir poco a poco y en varias veces para evitar que se peguen. Sacar en un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
*Nota: puedes aromatizar la tempura con especias y condimentos como por ejemplo curry, orégano, semillas de sésamo…
Receta para la salsa: En un bol mezclar los ingredientes con la ayuda de una cuchara o varillas.
Probar de sabor y rectificar según gustos añadiendo más salsa de soja, semilla de cilantro, agua o aceite de sésamo.
*Consejo: Puedes acompañarlas con un poquito de chucrut o alguna verdura tipo pickles o crudités para que sea más fácil de digerir.