El aperitivo es uno de nuestros momentos favoritos de la semana y, ¿cómo no iba a serlo? Es el momento en el que nos reunimos con familiares y amigos para disfrutar de una bebida, que acompañada de unas tapas o comida ligera, abrimos el apetito antes de la comida o la cena. Esta tradición italiana, la hemos adquirido como buenos disfrutones de la comida y la compañía. Lo más divertido del plan es compartirlo con los nuestros, porque cualquier momento con ellos es siempre motivo de celebración.
¿Eres el anfitrión del aperitivo de este fin de semana? Que no cunda el pánico, tenemos los mejores tentempiés para tenerlos a todos encantados y sin renunciar a ningún bocado. Porque cocinar a gusto de todos es una tarea complicada, pero tener en cuenta las alergias o intolerancias, como la celiaquía, es el gesto más considerado. Cada vez hay más gente concienciada sobre este tema y que decide cocinar su menú semanal sin gluten.
Nuestros aliados para preparar aperitivos sin gluten son la combinación de harinas y preparados sin gluten y los muchos alimentos que encontramos libres de gluten en el mercado. Si quieres conocerlos, ¡sigue leyendo! Te traemos opciones sencillas de aperitivos sin gluten para triunfar en cualquier ocasión. ¿Empezamos?
Una deliciosa selección de tabla de quesos y embutidos
Te proponemos preparar una tabla con diversos quesos, como un cremoso brie, un intenso queso azul y un gouda con nueces. Acompaña la tabla con picos sin gluten, frutos secos como nueces o almendras, frutas secas como bayas e higos, y fruta como la uva. Así conseguirás aportar más color y sabor al plato. Añade alguna salsa para acompañar este manjar como la miel o la mermelada.
Otra opción es combinar una tabla de quesos con una selección de embutidos sin gluten, como el jamón. Para potenciar el sabor de los embutidos y hacer más divertida esta tabla, te recomendamos acompañarla con trocitos de focaccia sin gluten, bols con ensaladas compuestas por rúcula fresca y tomates cherry de distintos colores y otro bol con aceitunas con aceite de oliva virgen extra.
Como en todo buen aperitivo, no puede faltar el pan. Pero para evitar peligros, recomendamos utilizar nuestro preparado de pan panificable para elaborar la focaccia con todo el sabor, la buena miga y la corteza crujiente. Ahora tus panes libres de gluten son más saludables y deliciosos que nunca. Esto se debe a que apostamos por ingredientes como semillas de lino, harina de trigo sarraceno, proteína de guisantes y harina de algarroba, los cuales aportan excelentes beneficios nutricionales.
Súmate a la moda de “dippear” con verduras y hummus
Uno de los aperitivos más común y que triunfa siempre entre todos los públicos, son las verduras en tempura con hummus o crudités de verduras, en su versión más fit. Es una manera diferente y divertida de comer verde. Para los ingredientes vegetales, el pimiento rojo, verde o amarillo, el calabacín, la zanahoria y el brócoli son nuestras apuestas favoritas.
Para conseguir una tempura sin gluten, recomendamos utilizar harinas sin gluten. Entre nuestras favoritas encontramos la harina de garbanzos que aporta una textura crujiente, difícil de superar o la harina multiusos.
Aguacates rellenos de atún
Otro de nuestros platos favoritos como aperitivo y una riquísima fuente de grasas saludables es la deliciosa receta de aguacates rellenos. Para prepararlo, cortamos un aguacate por la mitad y lo vaciamos. Por otro lado preparamos la mezcla que introduciremos en su interior. Cortamos en trocitos pequeños tomate, atún, cebolla y lo mezclamos con el resto del aguacate, jugo de limón, sal, pimienta y, ¡listo!.
Bebidas para el aperitivo sin gluten
La buena noticia es que la mayoría de las bebidas alcohólicas no llevan gluten o lo pierden en el proceso de destilado o durante su elaboración. Así, un vermut, algunos tipos de cava, sidras y el vino tinto o blanco están libres de peligro.
Cualquiera de los que acabamos de mencionar sería el maridaje perfecto para acompañar tus aperitivos. Ahora bien, si eres del team cerveza, estás de suerte porque en la actualidad existen varias marcas que han sacado al mercado sus opciones aptas para celíacos.
Cocina aperitivos sin gluten en casa
En resumen, las recetas de aperitivos sin gluten son tan variadas como sencillas y divertidas de preparar. Porque ser celíaco, tener alergia al gluten, o decidir no incluir en tu dieta esta proteína, no te impide salir a socializar y pasártelo bien. La gran mayoría de bebidas alcohólicas que consumimos son gluten free y las opciones de aperitivos sin gluten son cada vez más variadas.
Ya sea que estés planeando una cenita con amigos, un aperitivo de domingo en familia o una tarde de picoteo mientras maratones alguna de tus series favoritas, estas son algunas opciones de ideas de aperitivos sin gluten con las que triunfarás. Ponte el delantal y convierte tus recetas en auténticas obras maestras libres de alérgenos.
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En Natur Dacsa , somos especialistas en la producción de harinas y preparados sin gluten, ofreciendo soluciones innovadoras y libres de alérgenos para disfrutar de una cocina sin gluten de alta calidad.
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