Pakoras indias sin gluten

60 min.

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MEDIO

Descripción

¿Qué es una Pakora?

Todos queremos alcanzar el “sukha”, en hindi: “el estado más profundo de felicidad”. Pues en NaturDacsa te traemos una receta de pakoras sin gluten con la que podrás lograrlo. ¡Es muy sencillo! Las pakoras son buñuelos crujientes y fritos hechos con verduras en una mezcla con harina de garbanzos o de trigo que se comen como aperitivo en la India. ¡La auténtica receta de la felicidad! Descubre cómo hacer pakoras indias sin gluten con NaturDacsa.

Receta de pakora de verduras con nuestros productos Natur Dacsa

Tip de preparación:

Las pakoras son un delicioso aperitivo indio que se come mojándolo en salsa, así que recuerda trocear las verduras para que puedas comerlas ¡de un solo bocado!

Ingredientes para la Pakora de verduras libre de gluten:

Para esta receta necesitas harina de trigo sarraceno de NaturDacsa.

Productos Natur Dacsa en esta receta

INGREDIENTE/S

2 patatas pequeñas
3 zanahorias
1 berenjena
1 cebolla
1 bol de espinacas frescas
1 cucharada de comino en polvo
1 cucharada de cúrcuma en polvo
1 cucharada de garam masala
media cucharada de sal
1 taza de harina de trigo sarracerno
media taza de agua
aceite de oliva

Elaboración

Paso 1
Lava y prepara las verduras.
Paso 2
Una vez estén peladas, las trocéalas en bastones o trozos finos, lo más uniformes que puedas.
Paso 3
Pon las verduras en un bol y añade las especias y la sal. Las cantidades de especias son un poco al gusto, puedes variar según tus preferencias.
Paso 4
Incorpora 250 g de harina de trigo sarraceno sin gluten. Recuerda que es posible que si usas otro tipo de verduras o añades más cantidad, tienes que ajustar la cantidad de harina a añadir.
Paso 5
Mezcla bien con las manos asegurándonos de que las verduras queden bien impregnadas con la harina de garbanzo.
Paso 6
A continuación, añade agua poco a poco hasta conseguir la textura que sea como la de un yogur griego.
Paso 7
Deja reposar la mezcla al menos 30 minutos antes de freír. Tradicionalmente, se preparan fritos pero puedes disfrutar de su versión saludable al horno o en la freidora de aire.⁣
Paso 8
Calienta una sartén o cazo con abundante aceite.
Paso 9
Cuando el aceite esté caliente echa cucharadas de la mezcla de verduras dándole forma redondeada, tipo croqueta o buñuelo.
Paso 10
Déjalas al fuego hasta que queden doradas y crujientes.