Quiche de higos y queso de cabra

90 min.
x6-8
MEDIO

Descripción

Los higos son el ingrediente estrella de esta receta sin gluten. Si buscas la manera de sacarle partido a tu despensa, prueba este quiche sin gluten, ni alérgenos. ¡Esta receta de temporada es como un carnaval de sabores en cada bocado!

 

Coloca la masa en un molde para quiche y recorta el exceso de masa. Pincha el fondo con un tenedor. Pincha el fondo con un tenedor.

 

Tip de preparación:

Al colocar la masa en un molde, recuerda recortar el exceso de masa y pincha el fondo con un tenedor. Pincha el fondo con un tenedor.

Productos Natur Dacsa en esta receta

INGREDIENTE/S

3 huevos grandes
125g de harina multiusos Natur Dacsa
60 g o media taza de mantequilla fría, cortada en cubos
200g de queso de cabra, desmenuzado
6-8 higos frescos cortados en rodajas
3-4 cucharadas de agua fría o 45-60 ml de agua fría
sal y pimienta
1 taza de crema de leche o nata para montar
media taza de leche

Elaboración

  • Paso 1

    Mezcla la harina multiusos con una pizca de sal.

  • Paso 2

    Agrega la mantequilla y sigue mezclando con las yemas de los dedos hasta que tenga una textura renosa.

  • Paso 3

    Añade poco a poco el agua fría hasta fomar una masa. No hace falta que trabajes demasiado la masa.

  • Paso 4

    Envuelve la masa en plástico film y métela en la nevera durante 30 minutos.

  • Paso 5

    Precalienta el horno a 190ºC.

  • Paso 6

    Mientras, prepara el relleno con el queso de cabra y los higos.

  • Paso 7

    En un tazón, bate los huevos, la crema de leche o la nata y añade la media taza de leche.

  • Paso 8

    Agrega el queso de cabra desmenuzado y mézclalo bien.

  • Paso 9

    Saca la masa del frigorífico, estírala en una superficie donde previamente hayas espolvoreado un poco de harina.

  • Paso 10

    Extiende la masa en un molde y rellénala con la mezcla de huevo, queso, nata y leche.

  • Paso 11

    Coloca rodajas de higos sobre la mezcla de manera uniforme.

  • Paso 12

    Hornea a 180ºC durante 30-40 minutos, hasta que esté dorada. Deja enfriar antes de cortar y servir.