Tartaleta sin gluten

90 min.
x4-6
MEDIO

Descripción

Esta receta de tartaleta sin gluten es perfecta para cualquier ocasión: una cena especial, un picoteo entre amigos o para darte un gusto. Con la harina de trigo sarraceno de NaturDacsa, puedes disfrutar de una base crujiente y saludable, libre de gluten y alérgenos. Para el relleno, hemos elegido espinacas y queso, pero puedes personalizarla añadiendo tus ingredientes favoritos: champiñones, cebolla caramelizada, jamón o tomate seco. ¡Dale tu toque!

 

Tip de preparación:

Deja reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos adicionales antes de estirarla. Esto ayuda a que los ingredientes se integren mejor, logrando una textura suave y fácil de trabajar.

 

Ingredientes libre de gluten:

Para esta receta puedes usar la harina de trigo sarraceno de NaturDacsa o la harina multiusos de NaturDacsa, ambos ingredientes son aptos para celíacos, sin alérgenos. ¡Con las dos tendrás una rica tartaleta sin gluten!

 

Al preparar tus tartaletas con la harina sin gluten de NaturDacsa, aseguras una opción 100% libre de alérgenos y conservantes. Además, la harina de trigo sarraceno o multiusos de NaturDacsa le aporta una textura crujiente y un sabor delicioso a tus recetas, haciéndolas ideales para todos los gustos.

Con las harinas de NaturDacsa, obtienes una base perfecta para cualquier relleno que elijas. Dale a tus platos un toque especial y saludable. ¡NaturDacsa es tu mejor elección en cocina libre de gluten!

Productos Natur Dacsa en esta receta

INGREDIENTE/S

250 g de harina de trigo sarraceno de NaturDacsa
125 g de mantequilla fría
1 huevo
3-4 cucharadas de agua fría
Una pizca de sal
200 g de queso crema o queso ricotta
100 g de espinacas frescas (puedes usar espinacas congeladas, bien escurridas)
50 g de queso rallado (puedes usar parmesano, cheddar o el que prefieras)
1 diente de ajo, picado finamente
Sal y pimienta al gusto
Opcional, un toque de nuez moscada o de hierbas frescas como albahaca o perejil.

Elaboración

  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180°C.

  • Paso 2

    En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con las yemas de los dedos hasta que tenga una textura de arena gruesa.

  • Paso 3

    Agrega el huevo y el agua, y mezcla hasta formar una masa homogénea. Evita amasar en exceso.

  • Paso 4

    Forma una bola con la masa, envuélvela en film plástico y refrigera durante 30 minutos.

  • Paso 5

    Pasado el tiempo, extiende la masa y corta círculos para cubrir los moldes de tartaletas. Ajusta la masa en cada molde y pincha el fondo con un tenedor.

  • Paso 6

    Para preparar el relleno, saltea las espinacas con un poco de aceite de oliva y el ajo hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien para eliminar el exceso de agua y pícalas finamente.

  • Paso 7

    En un bol, mezcla el queso crema o ricotta, el queso rallado, las espinacas, la sal, la pimienta, y, si lo deseas, un poco de nuez moscada.

  • Paso 8

    Rellena cada tartaleta con la mezcla de queso y espinacas.

  • Paso 9

    Coloca las tartaletas en una bandeja y hornéalas durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté firme y ligeramente dorado

  • Paso 10

    Sácalas del horno y déjalas enfriar un poco antes de desmoldarlas.